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Food trucks - activités saisonnières

Pour faire face à un nombre croissant de demandes, le Conseil communal a adopté, en juillet 2015, une nouvelle règlementation-cadre pour l’exploitation de food-trucks et de stands culinaires sur le domaine public communal (concept food trucks).  Suite à sa révision partielle le 30 mai 2017, ce concept est désormais formalisé sous la forme d’une directive (directive food trucks), qui précise les conditions applicables pour obtenir une autorisation.

Actuellement 5 emplacements sont destinés à l’accueil de food trucks en ville de Fribourg : Pérolles-Charmettes, Pérolles-Domino, Rue de Romont-Square des Places, Zone 20 Joseph-Piller et Bourg-Place de l’Hôtel-de-Ville.

Le plan d’occupation des emplacements ainsi que les coordonnées et spécialités des food trucks en activité en Ville de Fribourg peuvent être consultés ici.

La directive food trucks prévoit également la possibilité d’accueillir des activités à caractère saisonnier, tels que des stands de glaces ou de marrons. A l’heure actuelle, deux emplacements sont prévus à cet effet.

En cas d’intérêt pour un emplacement, une demande accompagnée d’un dossier complet doit être adressée à la Direction de la police locale et de la mobilité, Grand-Rue 37, 1700 Fribourg. Les conditions de participation ainsi que les critères de sélection figurent aux ch. XII et XIII de la directive. Les candidatures en vue de l’obtention d’une autorisation doivent être envoyées au plus tard d’ici au 31 octobre de l’année précédente (jusqu’au 31 octobre 2018 pour une autorisation valable à partir du 1er janvier 2019).

Depuis le 1er janvier 2017, les food trucks sont soumis, dans le canton de Fribourg, à l’obtention d’une patente V de « cuisine ambulante » (food trucks). Les conditions à remplir ainsi que toutes les informations utiles à ce sujet peuvent être consultées sur le site internet du Service de la police du commerce.

Le plan d’occupation des emplacements et les coordonnées des food trucks en activité sur le domaine public communal peuvent être consultés ci-dessous. (insérer les liens vers les documents et les mettre dans la documentation à télécharger figurant dessous)

 

 

Documentation :

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