Verantwortungsbewusster Lebensmittelkonsum

Die Stadt Freiburg setzt sich seit mehreren Jahren für einen verantwortungsbewussteren Lebensmittelkonsum ein, sowohl im Hinblick auf die Erzeugung von Abfall aus Einwegverpackungen als auch mit der Förderung eines lokalen und biologischen Angebots aus fairem Handel. Dank diesen verschiedenen Engagements können alle zu einem verantwortungsbewussteren Konsum beitragen.

Bring deine Box!

Gegen Lebensmittelverschwendung und Einwegverpackungen

In Freiburg können nun alle zu einem verantwortungsbewussteren Konsum beitragen. Vermeiden Sie die Verwendung von Einwegverpackungen und bekämpfen Sie die Lebensmittelverschwendung, indem Sie Ihre Essensreste mitnehmen!

Mehrere Restaurants fördern die Verwendung von wiederverwendbaren Lunchboxen. Statten Sie ihnen mit Ihrer Box einen Besuch ab!

Um als Wirtin oder Wirt oder als Privatperson an dieser Aktion teilzunehmen, können Sie uns ab sofort kontaktieren: edd [at] ville-fr [.] ch

Fourchette verte

Das Label der Schulmensen

Fourchette verte ist ein Gesundheitslabel, das Restaurants verliehen wird, die ein ausgewogenes Tagesgericht anbieten und die Kriterien der Schweizer Lebensmittelpyramide berücksichtigen. Dabei werden sie von diplomierten Ernährungsberater*innen begleitet. In Freiburg bieten die meisten Einrichtungen der Gemeinde mit Cafeterias oder Mensen - insbesondere die ausserschulischen Betreuungseinrichtungen - Fourchette-Verte-Menüs an.

Obst und Gemüse

Regional und saisonal essen

Wer sich für regionales und saisonales Obst und Gemüse entscheidet, unterstützt die lokale Landwirtschaft und reduziert seinen CO2-Fussabruck. Aber nicht nur! Regional zu essen bedeutet auch, vergessene Geschmacksrichtungen wiederzuentdecken und die Fantasie anzuregen: Von Pastinaken über Topinambur bis hin zu Cardy haben die Obst- und Gemüsestände zwölf Monate im Jahr einiges zu bieten. Und schmeckt ist die erste Erdbeere des Frühlings nicht umso süsser, wenn sie etwas auf sich warten lässt? Der "Saisonales Obst und Gemüse" Kalender zeigt Ihnen, welches Obst und Gemüse Sie zu den verschiedenen Jahreszeiten finden können.