C. Rugo (pca)
Développement du postulat
Depuis la rentrée, des repas végétariens sont servis, deux fois par semaine, aux quelque 6'500 enfants qui fréquentent à midi les restaurants scolaires de la Ville de Genève.
Le postulant ne lâche que rarement les idées* et réitère sa demande d’instaurer une journée végétarienne dans les cantines scolaires de la Ville de Fribourg. L’exemple de Genève devrait inspirer les 80 conseillères générales et conseillers généraux de notre gremium, ainsi que le Conseil communal. Même si elles viennent du bout du lac, les bonnes idées se partagent; tout comme leurs arguments.
"Sait-on que la production d’un kilo de viande rejette 17 fois plus de gaz à effet de serre dans l’atmosphère que celle d’un kilo de légumes? Et que les légumineuses peuvent avantageusement remplacer la viande? Promouvoir une alimentation saine dans les restaurants scolaires de la Ville tout en contribuant à préserver la planète: c’est possible! Tout simplement en augmentant le nombre de repas végétariens servis. Ainsi, depuis la rentrée, chaque semaine, deux repas végétariens sont proposés aux élèves inscrits au restaurant scolaire à midi".
Source :
https://www.geneve.ch/actualites/repas-vegetariens-savoureux-restaurant-scolaire
Nb : quelques temps, avant que la crise climatique s’invite - d’abord par des manifestations, puis dans le débat politique -,le parti-club des artistes avait tenté, à l’époque déjà et en vain, d’infléchir la consommation carnée bien ancrée dans la mentalité fribourgeoise.
*Cf. Août 2018 - postulat n° 83 de M. Claudio Rugo (pca) demandant au Conseil communal de favoriser une nutrition saine au sein des accueils extrascolaires de la Ville de Fribourg par l’introduction d’une journée végétarienne par semaine.