Food trucks et activités saisonnières
L’exploitation de cuisines ambulantes (food trucks) et d'activités saisonnières (par exemple: stands de glaces ou de marrons) sur le domaine public communal nécessite une autorisation de la Police locale.
Ces activités sont régies par la Directive sur les food trucks du 13 mai 2017. Vous trouverez toutes les informations utiles dans cette directive ainsi que dans les onglets ci-dessous.
Vous pouvez accéder à cette prestation via le le guichet virtuel de l'Etat de Fribourg.
Food-trucks
1Bourg-Place de l'Hôtel-de-Ville
Mardi : Indian Spice Griller
Mercredi : Taqueria Don Vergas
Jeudi : Churros'N'Co
Vendredi : Etoile d'Orient
2Zone 20 Joseph-Piller - SUPPRESSION DEFINITIVE
3Rue de Romont-Square des Places
Lundi : Etoile d'Orient
Mardi : The Food Bus
Mercredi : Gakomo
Jeudi : Indian Spice Griller
Vendredi: Atlas Food
Samedi: Churros'N'Co
4Pérolles-Domino
Lundi : Atlas Food
Mardi : Etoile d'Orient
Mercredi : Indian Spice Griller
Jeudi : The Food Bus
5Pérolles-Charmettes
Lundi : The Food Bus
Mercredi : Atlas Food
Stands saisonniers
1Angle Rue de Romont/Hôpital
1er mars au 30 septembre : Glaces Equey
2Angle Rue de Romont/Temple
- Bike Café : chaque samedi de février. Du 1er au 31 mars: du jeudi au samedi.
Liste des food trucks
Atlas Food
079 481 78 72
atlas [.] foody [at] gmail [.] com (atlas[dot]foody[at]gmail[dot]com)
Churros’N’Co
Churro's salés et sucrés, smoothies, boissons artisanales
079 328 52 91
Etoile d'Orient
Spécialités orientales
078 648 72 43
contact [at] etoiledorient [.] ch (contact[at]etoiledorient[dot]ch)
Gakomo
www.gakomo.ch
Indian Spice Griller
Cuisine indienne
078 942 27 97
njaved31 [at] yahoo [.] com (njaved31[at]yahoo[dot]com)
Le P'tit traiteur
Véritables frites belges et burgers
079 280 05 00
dehantg [at] bluewin [.] ch (dehantg[at]bluewin[dot]ch)
Taqueria Don Vergas
Tacos mexicains de saison
078 830 86 58
taqueriadonvergas [at] hotmail [.] com
taqueriadonvergas.com
The Food Bus
Burgers, sandwichs, soupes, salades
078 947 11 15
thefoodbus.ch
Plan d'occupation food trucks
Bourg
- Mardi : Indian Spice Griller
- Mercredi : Taqueria Don Vergas
- Jeudi : Churros'N'Co
- Vendredi : Etoile d'Orient
Rue Romont-sq. Places
- Lundi : Etoile d'Orient
- Mardi : The Food Bus
- Mercredi : Gakomo (du 3 septembre au 17 décembre 2025)
- Jeudi : Indian Spice Griller
- Vendredi: Atlas Food
- Samedi: Churros'N'Co
Pérolles-Domino
- Lundi : Atlas Food
- Mardi : Etoile d'Orient
- Mercredi : Indian Spice Griller
- Jeudi : The Food Bus
Pérolles-Charmettes
- Lundi : The Food Bus
- Mercredi : Atlas Food
Etat au 21/10/2025
Plan d’occupation activités saisonnières
Angle Rue Romont / Rue de l'Hôpital
- Glacier Equey, du 1er mars au 30 septembre 2024.
Angle Rue Romont / Rue du Temple
- Kévin Vonlanthen, stand de marrons : chaque samedi du 28 octobre au 23 décembre
- Bike Café :
- mercredi, jeudi, vendredi et samedi du 1er octobre au 31 décembre 2025 (hors jours fériés)
- mercredi, vendredi et samedi du 4 février au 29 avril 2026 (hors jours fériés)
- Stand de glaces Intrigo: tous les jours, du 17 avril 2025 au 30 septembre 2025 (sauf dimanche 20 et 27 avril 2025)
Emplacements
Actuellement 4 emplacements sont destinés à l’accueil de food trucks en ville de Fribourg:
- Pérolles-Charmettes
- Pérolles-Domino
- Rue de Romont-Square des Places
- Bourg-Place de l’Hôtel-de-Ville
La directive food trucks prévoit également la possibilité d’accueillir des activités à caractère saisonnier, tels que des stands de glaces ou de marrons. A l’heure actuelle, deux emplacements sont prévus à cet effet:
Demande d'emplacement
En cas d’intérêt pour un emplacement, une demande accompagnée d’un dossier complet doit être adressée au Service de la police locale et de la mobilité. Les conditions de participation ainsi que les critères de sélection figurent aux ch. XII et XIII de la directive sur les food trucks. Les candidatures en vue de l’obtention d’une autorisation doivent être envoyées au plus tard d’ici au 31 octobre de l’année précédente (jusqu’au 31 octobre 2023 pour une autorisation valable à partir du 1er janvier 2024).
Patente
Depuis le 1er janvier 2017, les food trucks sont soumis, dans le canton de Fribourg, à l’obtention d’une patente V de « cuisine ambulante » (food trucks). Les conditions à remplir ainsi que toutes les informations utiles à ce sujet peuvent être consultées sur le site internet du Service de la police du commerce.